そばつゆ

 ♪うつわさんの秘伝を教えていただきました♪

材料             ←酒 ・ 花鰹

作り方
 1 大根の皮をむいて、ジューサーで大根の汁を絞り出します。
   大変ですが、おろし金でおろし 布で絞ってもokです。
 2 1の汁の中に鰹節(たっぷり)とみじん切りのネギ、日本酒を少々と
   醤油で味を調えます。
 3 しばらくおいてから(30分以上)使ってください。
 
 注‥水で薄めたりしない。 煮詰めない。

 おろし蕎麦の場合
  別におろし金でおろした大根を蕎麦の上にのせて下さい。
  醤油は美味しい良い醤油の方がお勧めです。
♪分量はあえて書きませんが、お好みでお作り下さい。うつわさん(^^)vさんきゅー♪
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