そばつゆ

　♪うつわさんの秘伝を教えていただきました♪

材料　　 　　　　　　　　　　←酒　・　花鰹

作り方
　１　大根の皮をむいて、ジューサーで大根の汁を絞り出します。
　　　大変ですが、おろし金でおろし 布で絞ってもｏｋです。
　２　１の汁の中に鰹節（たっぷり）とみじん切りのネギ、日本酒を少々と
　　　醤油で味を調えます。
　３　しばらくおいてから（３０分以上）使ってください。
　
　注‥水で薄めたりしない。　煮詰めない。

　おろし蕎麦の場合
　　別におろし金でおろした大根を蕎麦の上にのせて下さい。
　　醤油は美味しい良い醤油の方がお勧めです。

♪分量はあえて書きませんが、お好みでお作り下さい。うつわさん(^^)vさんきゅー♪